Ved EØS-komitebeslutning nr. 137/2007, den 26. oktober 2007 ble de tre forordningene vi omtaler som hygienepakken (forordning (EF) nr. 852/2004, nr. 853/2004 og nr. 854/2004) vedtatt innlemmet i EØS-avtalen, men med forbehold etter EØS-avtalen art. 103 om parlamentarisk godkjennelse.
I følge likelydende brev sendt fra Island til både Kommisjonen og EFTA vil blant annet EØS-komitebeslutning nr, 137/2007 tre midlertidig i kraft 1. mars 2010, og permanent fra 1. mai 2010.
Norge har vedtatt EUs hygieneregelverk (hygienepakken) for produksjon, omsetning og kontroll av mat- og fôrvarer. Regelverket omfatter hele matkjeden, fra primærproduksjon til omsetning. Det skal sikre et høyt beskyttelsesnivå for forbrukerne og like regler innenfor EØS-landene for å oppnå fri bevegelighet av næringsmidler.
Det nye hygieneregelverket stiller fra 1. mars krav til alle aktørene i matkjeden om kontroll og styring med alle farer som kan ha betydning for mat- og fôrtryggheten.
Mange av de relativt detaljerte kravene Mattilsynet har ført tilsyn med tidligere er erstattet av skjønnsmessige bestemmelser. Dette gir virksomhetene fleksibilitet når det gjelder valg av løsninger for å oppnå målene i regelverket. Virksomhetene må selv finne fram til hensiktsmessige og forsvarlige løsninger, slik at sluttproduktet blir helsemessig trygt.
Les mer hos Mattilsynet.no